Scandeat ofrecerá una gama de productos gourmet nórdicos procedentes de la fuente de alimentos más sostenible del planeta: Laponia.
Laponia, en el norte de Escandinavia, aún conserva una naturaleza prácticamente intacta y agua potable en sus arroyos. Esta conservación de la naturaleza, única en el mundo, produce una fuente de alimentos con una de las menores huellas de CO2 del planeta.
Si realmente queremos ser conscientes cuando comemos sin perder la experiencia de un gran sabor, Laponia tiene la despensa más fascinante. El sabor vibrante y versátil de la carne de caza, el pescado, las bayas y las setas es como un regalo de la naturaleza que los lugareños han estado cuidando con mucho trabajo, amor y respeto.
Los sami, el pueblo indígena de Laponia, tienen sus raíces en los últimos bosques europeos. Producen carne natural a partir de animales que viven en el bosque, en la tundra y en las zonas montañosas. Forma parte del patrimonio cultural de los sami tratar siempre a los animales con los más altos estándares éticos y dejarlos prosperar en la naturaleza. Los animales salvajes nórdicos comen solo lo que les proporciona la naturaleza, no se crían con piensos ni se los trata con hormonas ni antibióticos y tienen un efecto prácticamente nulo sobre el medio ambiente en comparación con las prácticas de cría masiva de animales.
El agua salada del mar y los ríos de agua dulce de la región nórdica escandinava proporcionan un pescado de calidad superior y el caviar nórdico único de la bahía de Botnia, una de las delicias nórdicas que se sirven con más frecuencia en la tradicional cena de los Premios Nobel en Estocolmo.
El salmón salvaje de la bahía de Botnia se conoce como “salmón rubio del Báltico” debido a su color rosa muy pálido que obtiene de una dieta natural constante de peces pequeños de color claro y que es su sello distintivo de calidad. Debido a que se le permitió desarrollar su sabor en su entorno natural, la carne es magra y deliciosa, además de muy nutritiva.
Los bosques nórdicos están repletos de setas y los rebozuelos de tallo corto, de color amarillo o dorado, están repletos de vitaminas y son sencillamente deliciosos. Y en ningún otro lugar crecen tantas bayas silvestres como el arándano rojo, la mora de los pantanos y la frambuesa ártica, todas ellas intensamente nutritivas gracias al sol que les acompaña durante todo el día y toda la noche durante el verano.
Scandeat se esfuerza por vender de forma responsable, eligiendo nuestros productos con cuidado, teniendo en cuenta el bienestar y la salud de los animales y la forma sostenible en la que han sido criados. Nos gusta trabajar con productores que proporcionan a sus animales la mejor calidad de vida, dietas a base de pasto natural y forrajes, manteniéndolos libres de productos químicos innecesarios, antibióticos y piensos transgénicos.